Na kvalitní čokoládu zve Filip Teplý

Věděli jste, že kvalitní čokoláda se může díky pozitivním účinkům na naše zdraví směle řadit mezi superpotraviny? Jen je někdy těžké v záplavě produktů nejrůznější kvality najít tu, která si takto doopravdy může říkat.

Vyrobit opravdu kvalitní čokoládu něco stojí. Produkty menších výrobců, kteří si zakládají na tradičním způsobu výroby a na kvalitních ingrediencích, většinou nenajdete v supermarketech, protože ty výrobce tlačí spíše ke snižování ceny na úkor kvality. Kvalitní čokoládu seženete přibližně od 80 do 150 korun za tabulku. Čím více procent kakaa čokoláda obsahuje, tím je kvalitnější – to je jeden z největších čokoládových mýtů. Procenta totiž nutně neznamenají objem kakaových bobů v čokoládě, ale vyjadřují objem kakaové hmoty v sušině, což u velkovýrobců většinou znamená objem kakaa a kakaového másla, tedy už meziproduktů z kakaových bobů. K výrobě čokolády teoreticky potřebujete jen velmi málo ingrediencí, ale o to více musíte hledět na jejich kvalitu. Ty nejkvalitnější čokolády jsou pouze z kakaových bobů a sušené třtinové šťávy. Při výrobě čokolády je důležité hlavně šetrné pražení, které zachová v bobech maximum jejich přirozené chuti a zdraví prospěšných látek, a poctivé mletí. A kde se v Brně taková čokoláda dá najít? Míst, kde seženete kvalitní čokoládu, je zatím málo. Největší výběr kvalitních tabulek má určitě prodejna Dobrá čokoláda na Kozí ulici. Také některé tabulky nabízené čokoládovnou Minach mají svoji kvalitu, ale tady již musíte více hledat. Snad se v budoucnu situace bude zlepšovat.

KAM v Brně...

KAM v Brně... redakce

KAM v Brně - kontakt

Vydavatel:
KAM v Brně...
Turistické informační centrum města Brna, p. o.
Radnická 4
658 78 Brno

Dodavatel:
Pocket media s.r.o.
Špitálka 70/16, Trnitá
Brno 602 00

Kontakt redakce:
e-mail: redakce@pocketmedia.cz

Kontakt inzerce:
e-mail: obchod@pocketmedia.cz
telefon: +420 602 509 278

Kontakt předplatné:
e-mail: predplatne@pocketmedia.cz